Brioche 
comme chez Paul !!!!

Ingrédients 
100 g de lait entier ou 1/2 écrémé
20 g de levure de boulanger
60 à 130 g de sucre 
600 g de farine type 45
2 oeufs
200 g de crème fraiche épaisse entière
1 càc rase de sel
1 càc d'eau de fleur d'oranger
sucre glace

1 - Mettre le lait, le oeufs et la levure dans le bol et programmer 2mn/37°/vit2
2- Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'eau de fleur d'oranger et la crème fraiche épaisse, 

programmer 5 mn/fonction pétrin 

3 - Si la pâte vous parait un peu liquide, rajouter de la farine et prolonger le pétrissage de 2mn

4 - Mettre la boule de pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon propre et sec et laisser reposer environ 1h30

5 - La pâte doit avoir doublée voir triplée de volume 

vous devez ensuite la dégazer -chasser l'air en aplatissant cette dernière avec la paume de votre main -

6 - Sur un plan de travail fariné, détaillez la pâte en petites boules d'environ 40 g ou 4 boules à disposer dans un moule à cake

7 - Couvrir de nouveau avec un linge propre et laisser reposer à température ambiante 1 h 

8 - Cuire votre brioche à 150 ° pendant 30 minutes 

laisser refroidir et soupoudrer de sucre glace !!

ASTUCES
Si votre pâte est trop collante et molle, rajouter de la farine par le trou du couvercle, à vous de réajuster votre pâte.

vous pouvez aussi introduire des pralines dans votre pâte ou du sucre perlé, ou des pepites de chocolat, des noix de cajou, ... soyez créatives !!